Das Lehrermagazin

Mit leckeren Themen machen wir Schüler*innen, aber auch Lehrkräften in der neuen Ausgabe unseres Lehrermagazins „lebens.mittel.punkt“ Appetit auf lehrreichen Genuss.

Kindern und Jugendlichen der weiterführenden Schulen erläutern wir mit dem Unterrichtsbaustein zum Wildbret, dass zu den Aufgaben der Jägerin/des Jägers neben der Hege und Pflege auch die fachgerechte Verwertung des Fleisches, der Felle und weiteren Körperteile der Wildtiere gehört. Ausführlich wird anhand von Arbeitsblättern erläutert, wie Jäger*innen dem Wild auf der Spur sind, wie sie Tiere erlegen und sorgsam verarbeiten – und wie Wildbret den Speisenplan bereichert. Auch die Warenkunde zu den vielen Fleischsorten sowie deren Verwendung dürfte nicht nur für junge Genießer*innen interessant sein.

Lecker ist auch das Thema des Unterrichtsbausteins für die Primarstufe, der das Trendgemüse Süßkartoffel auftischt. Vom Ursprung der tollen Wurzelknolle in Südamerika bis zum Anbau auf den Feldern deutscher Landwirt*innen reicht der thematische Bogen. Vergleiche zwischen Süßkartoffeln und der schon länger hier heimischen Kartoffel runden die vielfältigen Wissensaspekte ab.

Ebenfalls für die Primarstufe, aber sicher auch interessant für ältere Zielgruppen, ist das hochaktuelle Thema der Wertschätzung von Lebensmitteln. Das Lehrermagazin greift es unter den Kontexten des Haltbarmachens, des Einmachens und der Bevorratung auf und regt zum Mitmachen an.

Schließlich wirft die Redaktion einen Blick in die Gewächshäuser smarter Gartenbaubetriebe, wo moderne Digitaltechnik Einzug gehalten hat. Ein Thema, das gerade die Generation Smartphone interessieren dürfte.

Ein neuer Wettbewerb rund um das kreative Gestalten von Mund-Nase-Masken, ein Bericht über unsere Umfrage zur „Zukunft der deutschen Landwirtschaft“ sowie weitere Themen und Tipps runden das Angebot ab.

Ein hochaktuelles Thema bildet den Schwerpunkt dieser Ausgabe vom i.m.a-Lehrermagazin: die Gülle. Gleich zwei Unterrichtsbausteine im „lebens.mittel.punkt“ behandeln dieses Thema.

Schulkindern der Primarstufe wird erläutert, wie Gülle entsteht, warum sie so typisch für die „Landluft“ ist und welche Bedeutung Gülle für den Nährstoff-Kreislauf hat. Auch der gesellschaftlich immer wieder kritisch diskutierte Vorwurf einer Überdüngung durch Gülle wird für die Zielgruppe im Grundschulalter leicht verständlich behandelt. Und dass man über Gülle sowohl unterhaltsam als auch lehrreich kommunizieren kann, zeigt das Bilderrätsel „Wer macht welchen Haufen?“, bei dem Tierfotos den Abbildungen von Kothaufen zugeordnet werden sollen.

Für die Sekundarstufe wurde das Gülle-Thema für den Geografie- und Politik-Unterricht aufbereitet. Im Mittelpunkt stehen dabei z.B. die EU-Nitratrichtlinie und Düngeverordnung, die Umweltpolitik auf europäischer Ebene und die Herausforderungen für die deutschen Landwirt*innen. Sogar die in der Branche umstrittene Messstellenkarte ist Teil des Lernangebots, mit dem z.B. auch schwierige Aspekte wie die Ursachensuche für hohe Nitratwerte oder der sogenannte „Gülletourismus“ behandelt werden.

Vor dem Hintergrund der anhaltenden Medienberichte und Aktionen von Interessengruppen zu diesem für die Landwirtschaft essenziellen Thema, erhält das i.m.a-Lehrermagazin einmal mehr Bedeutung für eine sachliche Wissensvermittlung über den Schulunterricht hinaus.

Neben weiteren Themen wurde erstmals auch der Weinbau im Lehrermagazin behandelt. Themen, die Alkohol zum Schwerpunkt haben, werden in der Kommunikation für Kinder i.d.R. vermieden. Hier wurde jedoch eine problemfreie Umsetzung realisiert.

Viel Freude bei der Umsetzung unserer Unterrichtsanregungen!

Besonders in Krisenzeiten sorgt die Landwirtschaft zuverlässig für die Ernährung der Bevölkerung. Auch wir legen mit der neuen Ausgabe unseres Lehrermagazins „lebens.mittel.punkt“ wieder zuverlässig eine Auswahl an Arbeitsmaterialien für den Unterricht vor. Dabei haben wir auf die veränderten Lebens- und Lernwelten reagiert und unsere Materialien den Anforderungen des Homeschoolings angepasst.

Auch die Landwirtschaft steht immer wieder vor Zukunftsfragen. Eine greifen wir heraus und behandeln sie im Rahmen eines Unterrichtsbausteins für die Sekundarstufe, der in den Fächern Geographie, Gesellschaftswissenschaften und Wirtschaft eingesetzt werden kann: die solidarische Landwirtschaft. Wir beschreiben diese landwirtschaftliche Betriebsform, nennen Vor- und Nachteile und regen dazu an, sich mit verwandten Themen wie z.B. dem Genossenschaftsmodell zu befassen.

Ebenfalls in einem Unterrichtsbaustein für die Sekundarstufe befassen wir uns mit „Mikroben als Mitbewohnern“ und der Vielfalt der Bakterien, Pilze und Viren, die unsere Körper bewohnen – und die uns mitunter große Probleme bereiten können. Doch weil wir keine Angst verbreiten wollen, erklären wir, wie sie unseren Körper unterstützen und wie wir ihnen dabei helfen können.

Mit Unterrichtsbausteinen für die Primarstufe über Hausgänse als Nutztiere und die Bewahrung der Gemüsevielfalt im Garten und auf dem Teller runden wir unser Angebot an Lernmaterialien ab.

Für alle, die aus welchen Gründen auch immer derzeit den Besuch auf einem Bauernhof scheuen, haben wir Alternativen zu den Live-Erlebnissen zusammengestellt. Sie reichen vom virtuellen Melken über eine Foto-Challenge in der Landwirtschaft bis zum Anlegen eines Fensterbank-Gartens.

Wie steht es um die Zukunft der Landwirtschaft? Dieser Frage widmen wir uns in der neuen Ausgabe des i.m.a-Lehrermagazins von verschiedenen Seiten. Einerseits ist es unser Jubiläum, das nach sechzig erfolgreichen Jahren landwirtschaftlicher Kommunikationsarbeit Anlass ist, in die Zukunft zu blicken. Andererseits fokussieren wir damit auch auf den neuen Schwerpunkt „Nachhaltigkeit“, dem wir uns künftig in unserer Arbeit intensiv widmen wollen.

Was alles zur Nachhaltigkeit gehört, wie sie uns im Alltag begegnet, woran man sie erkennt, welche Faktoren Nachhaltigkeit beeinflussen und wie nachhaltig die Konsumenten in der Welt leben – das alles sind Aspekte unseres Schwerpunktthemas für die Sekundarstufe.

Am Beginn unseres Heftes steht jedoch der Bericht über den bundesweiten Schüler-Wettbewerb zur „Landwirtschaft in 60 Jahren“, bei dem uns Kinder und Jugendliche Bilder ihrer Visionen von der Arbeit der Bauern eingereicht haben. Auch wie wir Lebensmittel richtig lagern und dabei Abfälle vermeiden, ist eine Zukunftsfrage im Sinne des Ressourcenschutzes. Wir widmen diesem Thema einen Unterrichtsbaustein für die Primarstufe. An sie richtet sich auch die Titelstory zu Henne und Ei. Neben Haltungsfragen geht es dabei um die Entstehung des Eies im Huhn.

Kann man sich „schlau essen“? Diese Frage klären wir in einem Unterrichtsbaustein für die Sekundarstufe am Beispiel von „Brainfood“. Und schließlich greifen wir ein heikles Thema auf: Wie lässt sich Agrar- und Ernährungswissen im Unterricht neutral vermitteln? Antworten darauf gibt eine Expertin, die auf einem Milchviehbetrieb aufgewachsen ist, Lehramt studiert hat und heute an der Uni Vechta als Wissenschaftlerin arbeitet und u.a. im i.m.a-Auftrag Schulbücher rezensiert.

Wir würden uns freuen, wenn wir Sie mit dieser Themenwahl nachhaltig neugierig gemacht haben.

Die Wissensvermittlung über Nahrungsmittel und Tiere steht im Mittelpunkt der neuen Ausgabe vom i.m.a-Lehrermagazin „lebens.mittel.punkt“. Zur Tierhaltung gibt es auch eine Reportage über den „Aktivstall für Schweine“, der in landwirtschaftlichen Kreisen bereits Furore gemacht hat. Es wird über den Fleischverbrauch in der Welt informiert und auch der „Farm- und Food-Wiki“ sowie der Rezepttipp im Heft korrespondieren mit den Schwerpunktthemen für den Schulunterricht.

Für den Einsatz in der Primarstufe behandelt ein Unterrichtsbaustein im „lebens.mittel.punkt“ die Kartoffelstärke als Nähr- und Rohstoff, informiert über den unterschiedlichen Stärkeanteil bei verschiedenen Kartoffelsorten und nennt Beispiele für deren Verwendung als Lebensmittel. Zugleich geht es auch um die Nutzung der Kartoffelstärke durch die Industrie.

Auf Interesse bei Grundschülern dürften auch Marderhund, Nutria und Waschbär treffen. Mit dem Unterrichtsbaustein zu den auf den ersten Blick possierlichen Tieren wird auch darüber aufgeklärt, welchen Einfluss die hierzulande gebietsfremden Tiere auf unsere Umwelt haben.

Die Unterrichtsbausteine für die Sekundarstufe befassen sich mit der Vielfalt der Mehlsorten und deren Einsatzbereichen in der Küche. Um eine andere Herausforderung in der Ernährung geht es bei einem Thema, das sich den unterschiedlichen religiösen und kulturellen Aspekten bei der Wahl der Speisen widmet und die Frage zu beantworten versucht, wie man sich in einer multikulturellen Gesellschaft gleichberechtigt und vorurteilsfrei ernähren kann.

Mit diesen und den weiteren Rubriken-Themen legen wir Ihnen hier wieder ein prall gefülltes und im wahrsten Sinne des Wortes vielseitiges Magazin vor, von dem wir hoffen, dass es auch Ihr Interesse findet. Wir wünschen viel Freude bei der Lektüre.

Mit der vorliegenden 38. Ausgabe vom i.m.a-Lehrermagazin „lebens.mittel.punkt“ freuen wir uns, auf ein ganz besonderes Jubiläum aufmerksam zu machen: Der „l.m.p“ wird zehn Jahre alt! Seit 2009 erscheint das Magazin regelmäßig vier Mal im Jahr und erfreut sich stetig steigender Beliebtheit mit inzwischen mehr als 26.000 Leserinnen und Lesern unserer gedruckten und digitalen Ausgaben.

Auch das aktuelle Heft enthält wieder vier Unterrichtsbausteine für den Einsatz in der Primar- und Sekundarstufe. Diesmal helfen wir dabei, Grundschülern gute Manieren bei Tisch zu vermitteln und informieren über die Vielfalt von Flachs und Lein sowie dessen Anbau und Verarbeitung.

Für den Unterricht in der Sekundarstufe waren wir den Geschmacksstoffen der Butter auf der Spur. Der zweite Sekundarstufen-Unterrichtsbaustein behandelt die Digitalisierung in der Landwirtschaft und wird von weiteren Materialien begleitet, z. B. dem Statistik-Arbeitsblatt zum Netzausbau.

Alle bisherigen Unterrichtsbausteine stellen wir auch einzeln im Internet zur Verfügung und bieten damit unabhängig vom Gesamtheft eine Fundgrube für Themen der Natur, Landwirtschaft und Ernährung, die sich bei den PädagogInnen großer Beliebtheit erfreut.

Um unserer Leserschaft diesen Wissens-Pool zu veranschaulichen und beim Sammeln die Orientierung zu erleichtern, haben wir unserer Jubiläums-Ausgabe ein thematisch unterteiltes Verzeichnis aller 152 Unterrichtsbausteine beigefügt, die bisher erschienen sind. Es kann dem Heft einfach entnommen und als Übersicht im Sammelordner zum Lehrermagazin abgeheftet werden.

Vielseitiger, inhaltlich umfangreicher und optisch attraktiver – so präsentiert sich die neue Ausgabe vom i.m.a-Lehrermagazin, der "lebens.mittel.punkt". Im zehnten Jahr seines Bestehens wurde das Magazin behutsam, aber deutlich sichtbar renoviert. Mit der Präsentation auf der "didacta" in Köln sollen nicht nur weitere Abonnenten für die kostenlose Zeitschrift gewonnen werden; die Redaktion will auch die Gelegenheit zum Dialog nutzen, um herauszufinden, wie die Renovierung bei den Zielgruppen ankommt.

Auf den ersten Blick wird deutlich: Der Nutzwert vom "lebens.mittel.punkt" wurde nochmals erweitert. Neben den bei Lehrkräften beliebten Unterrichtsbausteinen für die Primar- und Sekundarstufe gibt es jetzt noch mehr Tipps für das Schulleben und Rezepte, die sich sowohl für die Umsetzung im Schulunterricht eignen als auch den privaten Alltag bereichern.

Die inhaltliche Themenerweiterung wurde durch eine Kooperation mit dem Deutschen Landwirtschaftsverlag und dessen Redaktion "FOOD & FARM" möglich. Einige der Themen dieser Zeitschrift finden künftig auch im "lebens.mittel.punkt" ihren Platz und erweitern damit die Themenpalette des Heftes.

Insgesamt sind vier Rubriken neu im Lehrermagazin: Eine zusätzliche Reportage in der Reihe "Vorbeigeschaut und nachgefragt", nachahmenswerte Beispiele aus der (landwirtschaftlichen) Praxis unter dem Slogan "Angepackt und losgelegt", ein Mini-Lexikon mit dem Titel "Schlaugemacht" und Rezepte zur eigenen Herstellung von Lebensmitteln in der Rubrik "Von Hand gemacht".

Die vier Unterrichtsbausteine im aktuellen Heft behandeln den Aspekt ausreichender Flüssigkeitsaufnahme in der Schule und portraitieren den Traktor als unverzichtbare Arbeitsmaschine in der Landwirtschaft. Beide Themen richten sich an Schüler der Primarstufe. Holz ist das Schwerpunktthema für die Sekundarstufe. Es wird aus mehreren Blickwinkeln betrachtet – als Wert- und Werkstoff sowie in Bezug auf dessen Entstehung und Nutzen.

Trotz der Erweiterung des Heftumfangs von 28 auf 36 Seiten wird der "lebens.mittel.punkt" auch weiterhin kostenlos angeboten. Die Zeitschrift kann abonniert oder online gelesen werden. Dazu genügt ein Klick auf www.ima-shop.de und die Eingabe des Stichworts "Lehrermagazin". Dann finden sich alle Ausgaben, auch solche, die gedruckt längst vergriffen sind. Die aktuelle, neue Ausgabe ist Heft 36 mit dem Titel "Was Holz alles kann". Wer möchte, kann das Lehrermagazin auch abonnieren und sich in die Schule oder nach Hause schicken lassen. Es erscheint vier Mal im Jahr.

Unterrichtsbausteine Primarstufe:

Der Apfel gehört zu den weltweit bedeutenden Kulturpflanzen. Schon Eva soll Adam einen Apfel vom "Baum der Erkenntnis" gereicht haben. Wer daran nicht glauben mag, darf jedoch darauf vertrauen, dass der Unterrichtsbaustein im i.m.a Lehrermagazin zum wichtigsten heimischen Obstgehölz verlässliche Sachinformationen zur Züchtung, Vermehrung und Pflege von Apfelbäumen und Einblick in die Apfel-Sortenvielfalt enthält. Das Titelthema des Magazins für den Unterricht in der Sekundarstufe ist eines von vier Schwerpunkten im i.m.a-lebens.mittel.punkt.

Hoch aktuell ist der Beitrag zur Diskussion um Mikroplastik. Zielgruppe sind hier auch die Schülerinnen und Schüler der Sekundarstufe. Vermittelt wird Wissen zu den Auswirkungen der Nutzung von Kunststoffen auf unsere Umwelt und insbesondere auch auf unsere Nahrungsmittel, aber auch um die Vermeidung der Verunreinigungen durch Mikroplastik. Als praktische Zugabe enthält das Heft Tipps, wie sich Haut-Peelings, die i.d.R. Plastikpartikel enthalten, alternativ ganz leicht aus natürlichen Rohstoffen wie Heilerde, Salz oder Zucker herstellen lassen.

Überhaupt beinhaltet die Ausgabe vom i.m.a-Lehrermagazin eine Fülle gesunder Themen. So geht es im Unterrichtsbaustein für die Primarstufe um die Kraft der Arzneipflanzen, deren Wirkstoffe und Anwendungsgebiete sowie den Anbau. Das im Magazin enthaltene Mini-Faltbuch können die Schüler ausfüllen, ausschneiden und dann als handlichen Ratgeber nutzen.

Für den Sozialkunde-Unterricht, den Einsatz in Geografie und Wirtschaftskunde empfiehlt sich der Unterrichtsbaustein über genossenschaftliche Molkereien. Hier geht es auch um die genossenschaftliche Grundidee, aber mehr noch um die marktwirtschaftlichen Herausforderungen, die den geschäftlichen Alltag der Genossenschaften bestimmen. Am Beispiel von Molkereien wird über dieses Wirtschaftsmodell informiert und welche Parameter den Ertrag in der Milchproduktion und am Ende die Verbraucherpreise bestimmen.

Was hinter einem der vielen Siegel steckt, die unsere Lebensmittel zieren, hat die Redaktion beim Besuch eines Geflügelhofes recherchiert, dessen Produkte ein Bio-Siegel tragen. Die Reportage informiert über die Anforderungen an die Tierhaltung, Vorschriften bei der Fütterung oder auch die Züchtung. Am Ende wird auch nicht verschwiegen, dass über den Erfolg dieses Konzepts einzig der Verbraucher beim Einkauf entscheidet.

Ergänzende Infos zur Ringelblume, der wohltuenden Wirkung von Tee oder der leckeren Zubereitung von Apfelmus bereichern die praktischen Angebote im Lehrermagazin.

Unterrichtsbausteine Primarstufe:

Erstmals in der fast zehnjährigen Historie des i.m.a-Lehrermagazins „lebens.mittel.punkt“ widmet die Redaktion ein ganzes Heft einem Thema: den Tieren. Dabei geht es nicht nur um die landwirtschaftliche Tierhaltung, sondern auch um Aspekte wie Tierethik, Tierwohl und den „Problemwolf“, der vielen Tierhaltern Sorgen bereitet. Doch auch hier werden wie bei allen anderen Themen alle Aspekte sensibel und keinesfalls tendenziös behandelt, so dass sich die Leser umfassend informieren und eine eigene Meinung bilden können. Die neue Ausgabe des i.m.a-Lehrermagazins mit dem Wolf als „Titelmodel“ kann jetzt online gelesen, kostenlos heruntergeladen oder als Druck-Exemplar angefordert werden.

Passend zum Schwerpunktthema gibt es im neuen „l.m.p“ ein Themenregister „Tier“. Darin sind alle Beiträge aufgelistet, in denen es in den zurückliegenden Heften um Tiere, Tierhaltung, Artenschutz und –vielfalt sowie um viele weitere Aspekte rund um Tiere ging. Die Bandbreite der Thematik wird im aktuellen Heft auch durch ein Thema unterstrichen, dass man landläufig nicht der Landwirtschaft zuordnet: den Fischen. Mit einem Unterrichtsbaustein für Grundschüler werden die „Nutztiere unter Wasser“ in ihrer Vielfalt, ihren Lebensräumen, unter ökologischen Aspekten und als Nahrungsmittel für andere Tiere und nicht zuletzt für den Menschen präsentiert.

Ähnlich umfassend widmet sich der Unterrichtsbaustein zum Wolf dem „geliebten und gefürchteten“ Wildtier. Da werden sowohl der Zusammenhang zum Haustier Hund erläutert als auch die Geschichte und das aktuelle Vorkommen der Wolfspopulationen und die Probleme behandelt, die mit dem Auftauchen der Wolfspopulationen in unserer Kulturlandschaft entstanden sind.

Für den Einsatz bei Schülern in der Sekundarstufe sind die Themen Tierwohl und Tierehtik konzipiert. „Was tut Tieren gut“ oder „Was besagen die Siegel“ wird gefragt und in den Unterrichtsbausteinen gibt es dazu die Antworten. Auch der Aspekt „Tierrechte vs. Alltag“ wird behandelt. Fern jedweder Demagogie begegnet man hier Themen, die in der Gesellschaft seit geraumer Zeit immer wieder für Kontroversen sorgen. Lehrkräften stehen damit Arbeitsmaterialien zur Verfügung, mit denen sie auch komplexe Sachverhalte seriös und faktenbasiert im Unterricht behandeln können.

Dass die Tierhaltung bei Schulkindern hohe Relevanz hat, wurde zuletzt auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin deutlich. Dort hatten Jung-Journalisten von Schülerzeitungen mit Tierhaltern über das Thema „Massentierhaltung aufgedeckt“ gesprochen. Eine Rückschau auf dieses Treffen ist ebenso Bestandteil im neuen i.m.a-Lehrermagazin wie ein Ausblick auf das 100. Landwirtschaftliche Hauptfest in Stuttgart, dessen Ursprung auf eine Naturkatastrophe zurückgeht, die zu Ernteausfällen und Hungersnot führte. Im Hinblick auf die Ernteausfälle in diesem Jahr ist der „lebens.mittel.punkt“ auch mit diesem Thema wieder hoch aktuell.

Unterrichtsbausteine Primarstufe:

In diesem Jahr wird der 200. Geburtstag des Gründungsvaters des genossenschaftlichen Gedankens gefeiert: Friedrich Wilhelm Raiffeisen hatte die Idee, Landwirte zu vernetzen, für Notzeiten abzusichern und durch Handelsgemeinschaften zu stärken. Ohne ihn wären die Landwirtschaft und die Branche der Finanzdienstleister, wäre unsere Gesellschaft heute um viele soziale und wirtschaftliche Errungenschaften ärmer. Die Weitsicht des Reformers und ersten Genossen macht ihn zum "Titelhelden" der neuen Ausgabe des i.m.a-Lehrermagazins "lebens.mittel.punkt", die jetzt erschienen ist.

Weltweit sind mehr als eine Milliarde Menschen in Genossenschaften organisiert, die nach den Grundideen von Friedrich Wilhelm Raiffeisen arbeiten: Teilen mit anderen, damit es jedem Einzelnen besser geht. Dieses Solidaritätsprinzip, "Was einer allein nicht schafft, das schaffen viele", ist bis heute ein Erfolgsmodell. Im Lehrermagazin "lebens.mittel.punkt" gibt es dazu einen Unterrichtsbaustein für die Sekundarstufe, mit dem den Schülern nicht nur die Person Raiffeisens näher gebracht wird, sondern der auch dazu animiert, sich mit der Weiterentwicklung der Ideen des Sozialreformers bis in unsere Gegenwart zu beschäftigen.

Ebenso spannend für die Sekundarstufe dürfte das Thema "virtuelles Wasser" sein, das in einem weiteren Unterrichtsbaustein behandelt wird. Eine Aufgabe besteht darin, zu schätzen, wie viel Wasser in Produkten steckt, die auf den ersten Blick gar nichts mit Flüssigkeiten zu tun haben. So wird der Blick für den kostbaren Rohstoff geschärft und darüber aufgeklärt, wie man z.B. durch überlegtes Einkaufen Wasser sparen kann.

Wegen des großen Interesses an Unterrichtsbausteinen für ältere Schüler gibt es in dieser Ausgabe vom "lebens.mittel.punkt" ein drittes Angebot für die Sekundarstufe. Das Thema Grünlandkalkung und Futterqualität informiert darüber, welchen Einfluss z.B. der pH-Wert bzw. der Kalkgehalt des Bodens auf den Kalziumgehalt von Milch hat.

Ein Unterrichtsbaustein für die Primarstufe befasst sich mit dem aktuellen Thema "Energiebilanz". Er verdeutlicht die Zusammenhänge von gesunder Ernährung und ausreichender Bewegung mit Blick auf das Körpergewicht. Dazu liegt dem "lebens.mittel.punkt" eine Drehscheibe bei, an der abgelesen werden kann, wie lange der Kalorienverbrauch bei unterschiedlichen Aktivitäten dauert.

Neben vielen Tipps bietet das Lehrermagazin mit einem Beitrag über Erklär-Videos eine neue Methode für den Unterricht, bei der Schüler durch "selbstgesteuertes Lernen" kreativ werden und ihre Medienkompetenzen nutzen und erweitern. Der i.m.a "lebens.mittel.punkt" kann im Internet unter www.ima-shop.de kostenlos abonniert oder online gelesen werden.

Unterrichtsbausteine Primarstufe:

In diesem Jahr wird der 200. Geburtstag des Gründungsvaters des genossenschaftlichen Gedankens gefeiert: Friedrich Wilhelm Raiffeisen hatte die Idee, Landwirte zu vernetzen, für Notzeiten abzusichern und durch Handelsgemeinschaften zu stärken. Ohne ihn wären die Landwirtschaft und die Branche der Finanzdienstleister, wäre unsere Gesellschaft heute um viele soziale und wirtschaftliche Errungenschaften ärmer. Die Weitsicht des Reformers und ersten Genossen macht ihn zum "Titelhelden" der neuen Ausgabe des i.m.a-Lehrermagazins "lebens.mittel.punkt", die jetzt erschienen ist.

Weltweit sind mehr als eine Milliarde Menschen in Genossenschaften organisiert, die nach den Grundideen von Friedrich Wilhelm Raiffeisen arbeiten: Teilen mit anderen, damit es jedem Einzelnen besser geht. Dieses Solidaritätsprinzip, "Was einer allein nicht schafft, das schaffen viele", ist bis heute ein Erfolgsmodell. Im Lehrermagazin "lebens.mittel.punkt" gibt es dazu einen Unterrichtsbaustein für die Sekundarstufe, mit dem den Schülern nicht nur die Person Raiffeisens näher gebracht wird, sondern der auch dazu animiert, sich mit der Weiterentwicklung der Ideen des Sozialreformers bis in unsere Gegenwart zu beschäftigen.

Ebenso spannend für die Sekundarstufe dürfte das Thema "virtuelles Wasser" sein, das in einem weiteren Unterrichtsbaustein behandelt wird. Eine Aufgabe besteht darin, zu schätzen, wie viel Wasser in Produkten steckt, die auf den ersten Blick gar nichts mit Flüssigkeiten zu tun haben. So wird der Blick für den kostbaren Rohstoff geschärft und darüber aufgeklärt, wie man z.B. durch überlegtes Einkaufen Wasser sparen kann.

Wegen des großen Interesses an Unterrichtsbausteinen für ältere Schüler gibt es in dieser Ausgabe vom "lebens.mittel.punkt" ein drittes Angebot für die Sekundarstufe. Das Thema Grünlandkalkung und Futterqualität informiert darüber, welchen Einfluss z.B. der pH-Wert bzw. der Kalkgehalt des Bodens auf den Kalziumgehalt von Milch hat.

Ein Unterrichtsbaustein für die Primarstufe befasst sich mit dem aktuellen Thema "Energiebilanz". Er verdeutlicht die Zusammenhänge von gesunder Ernährung und ausreichender Bewegung mit Blick auf das Körpergewicht. Dazu liegt dem "lebens.mittel.punkt" eine Drehscheibe bei, an der abgelesen werden kann, wie lange der Kalorienverbrauch bei unterschiedlichen Aktivitäten dauert.

Neben vielen Tipps bietet das Lehrermagazin mit einem Beitrag über Erklär-Videos eine neue Methode für den Unterricht, bei der Schüler durch "selbstgesteuertes Lernen" kreativ werden und ihre Medienkompetenzen nutzen und erweitern. Der i.m.a "lebens.mittel.punkt" kann im Internet unter www.ima-shop.de kostenlos abonniert oder online gelesen werden.

Unterrichtsbausteine Primarstufe:

Wenn demnächst wieder die Weihnachtsbäume aufgestellt werden, wissen wohl nur wenige Menschen, dass die Nadelbäume zur Gattung der Nacktsamer gehören und dass die Samen unter den Schuppen der Zapfen liegen. Auch dass manche Hausschweinarten rosa Haut zeigen, weil sie die dicken Borsten ihrer wilden Vorfahren verloren haben, dürfte kaum bekannt sein. Diese und weitere Fakten zur Naturbildung, Landwirtschaft und Ernährung bietet die neue Ausgabe Nr. 31 vom i.m.a-Lehrermagazin "lebens.mittel.punkt", die nicht nur für Lehrkräfte lesenswert ist. Sie kann jetzt kostenlos abonniert oder online gelesen werden.

Etwa 27 Millionen Tannenbäume werden jährlich gefällt, um uns als Weihnachtsbäume das Christfest zu verschönern. Wer nicht selber die Axt anlegt, kauft seinen Baum bei Händlern, die ihre Tannen zu zwei Dritteln aus deutschen Baumschulen beziehen. Mit fast siebzig Prozent Marktanteil ist die Nordmanntanne der beliebteste Weihnachtsbaum. Die meisten deutschen Nordmänner kommen aus dem Sauerland, doch ihre Wiege steht im Kaukasus, wo fast das gesamte Saatgut herkommt. Über die Kultur des Christbaums, die Besonderheiten der Nadelbäume, deren Wachstum und die Ernte informiert im i.m.a-Lehrermagazin ein Unterrichtsbaustein für die Primarstufe.

Ebenfalls für den Unterricht in der Grundschule konzipiert ist der Beitrag über die Domestizierung vom Hausschwein. Sie begann vor rund 8000 Jahren und führte vom "Speckschwein" zum heute bekannten mageren Fleischschwein, von dem viele Arten statt dicker Borsten rosafarbene Haut zeigen. Nur selten leben diese Tiere im Freien, denn sie frieren schnell und können sich gar einen Sonnenbrand zuziehen. Der Beitrag räumt auch mit dem Vorurteil auf, dass aneinander gekuschelte Schweine zu wenig Platz im Stall hätten. Tatsächlich entspricht es dem Sozialverhalten der Tiere, als Sauhaufen dicht beieinander zu liegen, weil sie sich dabei gegenseitig wärmen und schützen.

Mit dem Thema "Superfood" befasst sich ein Beitrag, der nicht nur für Schüler der Sekundarstufe interessant sein dürfte. Die importierten und als "Superfood" bezeichneten exotischen Früchte- und Gemüsesorten sind unter ökologischen Aspekten gar nicht "super"; wo doch hiesige Produkte gleiche gesundheitliche Ernährungsvorteile bieten - man muss ihnen nur einen coolen Namen geben und z.B. das heimische "Superfood" Weißkohl als "Coleslaw"-Salat anpreisen.

Die dreiteilige Serie zum Pflanzenschutz wird in der neuen Ausgabe vom "lebens.mittel.punkt" mit einem Beitrag zur Historie und Ausblick in die Zukunft abgeschlossen. Deutlich wird, dass der lange Wege von der Ausbringung von Arsen vor fast achtzig Jahren bis zu den Forschungen unserer Tage immer vom Willen geprägt war und ist, die Ernährung der Menschen nachhaltig sicherzustellen.

Unterrichtsbausteine Primarstufe:

Das Grab als Gemüseacker? Was auf den ersten Blick pietätlos erscheint, hat eine weit zurückreichende Historie. Denn einst war für arme Städter die Bepflanzung von Gräbern mit Obststräuchern oder Gemüsepflanzen die einzige Möglichkeit, an frische Produkte zu kommen. Diese verblüffende Erkenntnis ist ein Aspekt in einem von vier Schwerpunkt-Themen, die das i.m.a-Lehrermagazin "lebens.mittel.punkt" behandelt. Das neue Heft ist jetzt erschienen.

Sicher, die "Natur und Kultur" auf Friedhöfen mag ein ungewöhnliches Unterrichtsthema sein. Doch wer die Ruhestätten der Verstorbenen nicht nur als Ansammlung von Gräbern betrachtet, sondern als Naturraum, wird eine Vielfalt an Pflanzen und Tieren entdecken. Dieser Aspekt erhält zudem vor dem Hintergrund der neuen Studie "Fokus Naturbildung", die auch im Lehrermagazin vorgestellt wird, besondere Aktualität. 74 Prozent der Jugendlichen suchen vor allem Freiheit in der Natur, 53 Prozent Ruhe. Friedhöfe bieten beides, wie der Unterrichtsbaustein "Räume für Erinnerung" deutlich macht. Den Schülern der Sekundarstufe vermittelt er Wissen über die Symbolkraft von Pflanzen, die Sprache der Blüten und eben auch über die Historie des Nahrungsanbaus auf Gräbern.

Um Obst geht es beim Unterrichtsmaterial "Von Steinen und Kernen" für die Primarstufe. Hier lernen Grundschüler, wie sie Stein- und Kernobst voneinander unterscheiden können und welche Merkmale die verschiedenen Obstsorten haben. Das Thema spannt einen Bogen vom Anbau bis zur Ernte, empfiehlt Theodor Fontanes Gedicht vom Birnbaum, das noch immer in vielen Lehrplänen aufgeführt wird, und unterstützt mit einem Extrablatt beim Einkauf, der Lagerung und Verarbeitung von Äpfeln und Aprikosen über Kirschen und Mirabellen bis zu Pfirsichen, Quitten und Zwetschgen.

Ein anderer Unterrichtsbaustein für Grundschüler befasst sich mit der Putenhaltung in Deutschland. Das Material für den Sachkundeunterricht dient dazu, den Kindern neben den Merkmalen der Tiere auch Erkenntnisse über die Tierhaltung zu vermitteln und wie "Tierwohl" heute realisiert wird. Ein Ziel ist es auch, den Kindern Wertschätzung für Lebensmittel tierischen Ursprungs zu vermitteln.

Im zweiten Teil der dreiteiligen Reihe zum Pflanzenschutz geht es diesmal um den Einsatz von chemischen und biologischen Hilfsmitteln. Der Unterrichtsbaustein für die Sekundarstufe kann in Biologie und Erdkunde eingesetzt werden und regt die Schüler an, die verschiedenen Maßnahmen für den Pflanzenschutz gegeneinander abzuwägen, ihre Vor- und Nachteile, Chancen und Grenzen kennenzulernen. Auch wie aufwändig die Zulassung von Pflanzenschutzmitteln ist, wird vermittelt. Und die Anregung, Jauche zur Schädlingsbekämpfung einmal selbst anzusetzen, ergänzt das Thema um eine praktische Unterrichtskomponente.

Unterrichtsbausteine Primarstufe:

Wie schmal der Grat zwischen nützlichen und schädlichen Tieren ist, macht das i.m.a-Lehrermagazin "lebens.mittel.punkt" in seiner neuen Ausgabe deutlich. Dort beginnt eine dreiteilige Serie über den Pflanzenschutz - eine Herausforderung, der sich Landwirte jedes Jahr erneut stellen müssen. Wie sie Ackerpflanzen mit Maschinen und durch Anbautechniken schützen, wird im ersten Teil beschrieben und für den Unterricht in der Sekundarstufe didaktisch aufbereitet.

Mit drei weiteren Unterrichtsbausteinen offeriert das Magazin Lehrkräften im Primar- und Sekundarbereich vielfältiges Lehrmaterial: Was es mit Ökobilanzen auf sich hat und wie diese Unternehmen, Politikern und Verbrauchern als Orientierungshilfe dienen, wird am Beispiel von Getränkeverpackungen erläutert. Für ein süß-saures Vergnügen bietet sich heimisches Beerenobst an. Über diese Obstarten und deren Verbreitung in Deutschland sowie darüber wie die Früchte schmackhaft zubereitet werden können, informieren ein Unterrichtsbaustein sowie ein Rezept für die Primarstufe. Ebenfalls für Grundschüler konzipiert ist das Thema "Allerlei Grün", das über die Bewirtschaftung von Grünlandflächen informiert und aufzeigt, welchen Lebensraum Wiesen und Weiden für Tiere und Pflanzen bieten.

Neben den von Lehrkräften hoch geschätzten Unterrichtsbausteinen hält der i.m.a "lebens.mittel.punkt" auch weitergehende Informationen zu anderen landwirtschaftlichen Themen bereit. Ein Schwerpunkt in der neuen Ausgabe ist die repräsentative Emnid-Umfrage zum "Image der deutschen Landwirtschaft" 2017. Der Beitrag befasst sich vor allem mit den Ansichten der Befragten zur Vermittlung landwirtschaftlichen Wissens in der Schule.

Außerdem sind die Leserinnen und Leser aufgerufen, sich mit Unterrichtskonzepten an einem Wettbewerb zu beteiligen. Dabei geht es um die Vermittlung des Themas "Energiebilanz - Ernährung und Bewegung im Gleichgewicht", mit dem Grundschülern vermittelt werden soll, wie sie eine ausgeglichene Kalorienbilanz erreichen. Mitmachen lohnt sich, denn die besten Unterrichtskonzepte werden mit Geldprämien von 200 bis 800 Euro belohnt.

Tipps zur Umweltbildung, Literatur-Empfehlungen und Neuigkeiten aus der Agrar-Welt runden das vielseitige Angebot des Lehrermagazins ab. Die aktuelle Ausgabe 2/2017 kann ab sofort im i.m.a-Shop (www.ima-shop.de) bestellt oder auf www.ima-agrar.de im Bereich "Lehrermagazin" gelesen und kostenlos abonniert werden. Das Magazin erscheint vier Mal im Jahr und entwickelt sich auch in der außerschulischen Wissensvermittlung über Themen der Landwirtschaft zu einem nachgefragten Lehr- und Lernmittel.

Unterrichtsbausteine Primarstufe: