Bemühungen auf allen politischen Ebenen Voraussetzungen zu schaffen, damit Verbraucher gesunde Lebensmittel zu angemessenen Preisen kaufen können.
Verbraucherpolitik und Verbraucherschutz für Lebensmittel wurden durch verschiedene Ministerien in Bund und Ländern Verbraucherverbände Stiftung Warentest und andere Beratungsorganisationen wahrgenommen.  Die BSE-Krise führte dazu, dass das Landwirtschaftsministerium des Bundes auch für den Verbraucherschutz zuständig wurde. Es hieß seit Herbst 2005 Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz Seit Ende 2013 ist der Verbraucherschutz nicht mehr mit der Landwirtschaft in einem Ministerium, sondern ressortert beim Bundesministerium für Justiz und Verbraucherschutz.
Siehe auch Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft.
Siehe auch Überblick.