JAFG Gut Schönhof e.V. ist kleiner landwirtschaftlicher Betrieb in der fränkischen Schweiz. Die Feld- und Tierwirtschaft erfolgt nach den Richtlinien des ökologischen Landbaues. Kinder und Jugendliche können hier die bäuerliche Lebens- und Arbeitswelt entdecken, in und von der Natur lernen, mit allen Sinnen praktische Fertigkeiten entwickeln, ihre sozialen Kompetenzen stärken, ökologische Zusammenhänge begreifen und sich als Teil des Ganzen verstehen und . Landwirtschaftliche Zusammenhänge und der Anbau und die Herstellung gesunder Lebensmittel werden hier den Besuchergruppen und Gästen nähergebracht.