Heft Nr. 52, 1 Quartal 2023
Lebensmittel - Fleisch aus dem Labor
Schon in Kindertagen hielt es mich als Kind nicht mehr in der Wohnung, wenn im Frühjahr die Sonne an Kraft gewann. Gemeinsam mit anderen zog es mich nach draußen, wo sich in den sonst noch tristen Gärten so manches neu aufblühende Leben entdecken ließ. Ein paar dieser Frühblüher stehen mit im Fokus des ersten Unterrichtsbausteins für die Primarstufe „Die Zwiebeln der Blumen“. Der Baustein erläutert Funktion und Aufbau von Zwiebeln und Knollen.Hilfreich können Spaziergänge an der frischen Luft auch beim Thema des zweiten Unterrichtsbausteins der Primarstufe sein: „Kopfschmerzen bei Kindern“. Wir stellen Arten und Ursachen von Kopfschmerzen sowie Maßnahmen zur Vorbeugung und Behandlung vor. Gerne möchten wir Sie ermuntern, dieses oftmals unterschätzte Thema mit Ihrer Klasse aufzunehmen.Für die Sekundarstufe führen wir die Themenreihe zu Ölsaaten fort. Der aktuelle Baustein „Bioökonomie – das Wirtschaftssystem der Zukunft“ erläutert anschaulich die Begriffe Bioökonomie, biobasiertes Wirtschaften und globale Handelsströme am Beispiel von Raps und Soja. Wir schauen, wo diese biogenen Rohstoffe herkommen und wie deren Handel, Verarbeitung und Nutzung nachhaltig wirken kann.Mit einem neuartigen Verfahren der Fleischproduktion beschäftigen wir uns im zweiten, hochaktuellen Unterrichtsbaustein für die Sekundarstufe: „Kultiviertes Fleisch“, also Muskelfleisch, das im Labor schrittweise aus Stammzellen gezüchtet wird. Bisher ist dessen Produktion in größerem Stil noch nicht marktreif, doch laufen bereits Diskussionen, ob diese Technik mittelfristig zu grundlegenden Änderungen in der landwirtschaftlichen Erzeugung führen wird.
Unterrichtsbausteine