Unterrichtsbausteine

Kulturpflanzen bilden die Grundlage unserer Ernährung. Ob Getreide, Kartoffeln oder Obst – sie werden gezielt angebaut, gepflegt und geerntet. Doch anders als Wildpflanzen wachsen sie oft in großen Monokulturen und sind dadurch besonders anfällig für äußere Einflüsse.

Wie Landwirte ihre Kulturen schützen, welche Schadorganismen dabei behandelt werden und wie man Pflanzenschutz nachhaltiger gestalten kann ist Kern dieses Unterrichtsbausteins. 

Für die menschliche Ernährung sind Eiweiße (Proteine) unverzichtbar. Sie dienen dem Aufbau des Zellgewebes und der Muskeln, unterstützen den Stoffwechsel und Erhalt des körpereigenen Immunsystems. Die Geflügelhaltung be-
nötigt nur wenig Platz und erfüllt damit auch Aspekte der Nachhaltigkeit, so dass mit ihr eine vergleichsweise bessere Ökobilanz als mit anderen Tierarten erzielt werden kann.

Die Kinder setzen sich mit den Ökobilanzen verschiedener Proteinquellen auseinander und erarbeiten gemeinsam Ideen für eine nachhaltige Ernährung.

Ob auf dem Brot, der Pizza oder als Imbiss zwischendurch-Käse ist aus unserer Ernährung kaum wegzudenken. Es gibt ihn in vielen regionalen Varianten, von weich bis hart und von frisch bis lange gereift. Doch wie wird aus flüssiger Milch fester Käse?

Dieser Frage gehen die Kinder in diesem Unterrichtsbaustein auf den Grund - sie stellen mit einfachen Mitteln Käse her und erforschen die Inhaltsstoffe der Milch.

Im Sommer prägen sie vielerorts das Landschaftsbild: Strohballen auf abgeernteten Feldern. Stroh begleitet uns seit den Anfängen der Landwirtschaft und ist bis heute eng mit Kultur, Wirtschaft und landwirtschaftlichen Kreisläufen verbunden. Welche vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten Stroh bietet, wo es eingesetzt wird und warum es auch künftig eine Rolle spielen wird, vermittelt dieser Unterrichtsbaustein.

In diesem Unterrichtsbaustein lernen die Kinder Stroh als wertvollen Rohstoff und Teil der landwirtschaftlichen Kreisläufe kennen uns erfahren es mit allen Sinnen.

Das Mercosur-Abkommen ist ein Handelsabkommen zwischen der Europäischen Union und dem südamerikanischen Wirtschaftsverbund Mercosur. Zu Mercosur gehören die Länder Argentinien, Brasilien, Paraguay und Uruguay. Ziel des Abkommens ist es, den Handel zwischen diesen Regionen zu erleichtern und wirtschaftlich zu stärken. Doch es gibt Hürden, die eine Umsetzung des Abkommens behindern.

In diesem Unterrichtsbaustein setzen sich die Schüler und Schülerinnen kritisch mit dem Mercosur-Abkommen auseinander und nehmen dabei die Perspektiven verschiedener Gruppen ein.

Ein weit verbreitetes Lebensmittel für die menschliche Ernährung ist Geflügelfleisch, insbesondere von Hähnchen, Puten und Enten. Seine Bedeutung für die menschliche Ernährung ergibt sich aus der Kombination verschiedener Makro- und Mikronährstoffe, die in dem Fleisch in sehr gut verfügbarer Form enthalten sind. Aufgrund seiner Zusammensetzung wird Geflügelfleisch häufig in Ernährungskonzepten berücksichtigt, die auf eine bedarfsgerechte Versorgung mit Protein, Vitaminen und Mineralstoffen abzielen.

In diesem Unterrichtsbaustein setzen sich die Schüler und Schülerinnen mit Micro- und Makronährstoffen auseinander und reflektieren ihr eigenes Essverhalten.

Wer passt zu wem – diese Frage stellt sich auch in der Zucht von Nutztieren. Hierbei geht es um Merkmale in der genetischen Entwicklung, die sich in den letzten Jahrzehnten stark verändert hat. Während Zucht früher vor allem auf Beobachtung, Erfahrung und langfristigen Leistungsdaten beruhte, stehen heute moderne genetische Verfahren zur Verfügung, die besonders in der Rinder- und Schweinehaltung deutlich präzisere Aussagen ermöglichen.

In diesem Unterrichtsbaustein erarbeiten sich die Schüler und Schülerinnen Grundlagen und setzen sich mit ökologischen, ökonomischen sowie sozialen Aspekten der Tierzucht auseinander.

Niederschlagsarme Sommer, langanhaltende Regenperioden oder Frostereignisse stellen im Freilandanbau einerhebliches Risiko dar. Doch in geschützten Kulturen lassen sich diese Einflüsseweitgehend kontrollieren. Darum nimmt der Anbau von Nahrungsmitteln in Gewächshäusern in Deutschland stetig zu, denn mit ihm kann auch bei zunehmenden Wetterextremen eine stabile Versorgung erreicht werden.

In diesem Unterrichtsbaustein für die Primarstufe gehen die Kinder dem Treibhauseffekt praktisch auf den Grund und haben die Möglichkeit, sich spielerisch komplexen Themen wie dem Klimawandel zu nähern.

Sie begegnet uns fast täglich – als Pommes Frites, Bratkartoffeln oder Chips. Doch viele Menschen wissen wenig darüber, wie Kartoffeln wachsen, geerntet und verarbeitet werden. Mit diesem Unterrichtsbaustein lernen Schüler und Schülerinnen die vielfältige Welt der Kartoffel kennen und erfahren über Herkunft, Anbau und Lagerung, Verarbeitung und Konsum, was wichtig war und heute noch ist.

Hier mit Zusatzmaterial zum Download. 

Wie sieht die Landwirtschaft von morgen aus? Welche Technologien, Klimafolgen oder Ernährungsentscheidungen prägen die Welt unserer Schüler und Schülerinnen in Zukunft? Die „Zukunftsbox Landwirtschaft“ vom i.m.a e.V. bietet auf diese und weitere Fragen kreative Antworten in Form von pädagogischem Karten- und Arbeitsmaterial, mit dem Lernende spielerisch Zukunftskompetenzen entwickeln können.